核桃煮水的作用与功效包括：
1. 增强免疫力：核桃含有丰富的维生素E和抗氧化剂，可以帮助增强免疫系统，提高抵抗力。
2. 改善睡眠质量：核桃中含有一种称为褪黑素的物质，可以帮助调节睡眠，改善睡眠质量。
3. 促进消化：核桃煮水可以帮助促进消化系统的功能，缓解消化不良和胃部不适。
4. 降低胆固醇：核桃中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，保护心脏健康。
5. 保护视力：核桃中含有丰富的ω-3脂肪酸和维生素E，可以帮助保护眼睛健康，预防老年性黄斑变性等眼部问题。
需要注意的是，核桃煮水的服用量要适量，过量摄入会有不良影响。另外，因个体差异，对核桃过敏的人应避免服用。如有特殊情况或疾病，请在饮用前咨询医生或营养师的意见。
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