莴笋叶煮水的功效包括：
1. 降火清热：莴笋叶具有清热解毒的作用，可以帮助降低体内火气，减轻口干舌燥等症状。
2. 利尿消肿：莴笋叶富含矿物质和维生素，具有利尿消肿的作用，可以帮助排出体内多余的水分，有助于减轻浮肿的症状。
3. 润肺止咳：莴笋叶味甘性寒，有润肺止咳的作用，适合用于缓解咳嗽、喉咙干燥等症状。
4. 提高免疫力：莴笋叶中含有丰富的抗氧化物质和维生素，可以帮助提高免疫力，增强身体抵抗力，预防各种疾病。
需要注意的是，莴笋叶煮水虽然有以上功效，但也应该适量饮用，不宜过量，特别是对于有特殊健康问题的人群应当谨慎食用。如有任何不适症状或持续的健康问题，建议及时就医。
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